【FRUITY】エキストラバージン オリーブオイル ICONO(アイコノ) 500ml by MORE Chile

ICONOの2023年度の新作が入荷いたしました！

FRUITY（フルーティー）：従来からのICONO　熟成感とまろやかさが特徴の日本限定販売の特別注文品で、苦みを抑え青臭さを若干際立たせた味わいに仕上げています。

SPICY（スパイシー）：フレッシュさと爽やかな苦みが特徴で、日本以外でのICONOのスタンダードフレーバーで各国で様々な受賞歴があります。従来のICONO FRUITYより少し強い味わいをお求めの方向けに

原材料、製造工程は全て同じですが、オリーブの収穫時期により異なる味わい、風味の商品となります。

＜ミシュランシェフも認める＞数々の受賞歴を誇る上質なオリーブオイル。

味や香りに欠陥がなく、料理人が「食の逸品」を紹介する「料理王国100選2019」に選定され、ラテンアメリカで開催されるエキストラバージンオリーブオイルの大会でも金賞を受賞したICONO。ミシュランシェフも認める本物のエキストラバージンオリーブオイルです。

また、温度変化が繰り返されると品質が低下してしまうので、遮光性とデザイン性を重んじ、ギフトにぴったりな高級感のあるマットなブラックボトルを採用。スパイシーさとまろやかさが絶妙なバランスで、グリーントマトのようなフレッシュな香りと、ローストしたアーモンドのような快い苦みが特徴です。

採取してすぐの新鮮な最高品質のオリーブの実をすぐ様工場に持込み、実の詰まった果実のみを選別し、収穫後４時間以内に搾油。衛生管理を徹底的に行った結果、微量分析結果ゼロ、紫外線吸収率0.01％、過酸化物0.9％を実現、国際基準数値を下回る酸度「0.17%」を順守し、添加物も一切使われていません。

さらにICONOは、全ての官能試験を経て、酸敗臭や発酵臭などがまったく無く、国際オリーブ協会（IOC）に認められたオーガニックな本物の「エキストラバージンオリーブオイル」です。最高級・最高品質とされる「エキストラバージンオリーブオイル」の判断基準は、欧州等の主要生産国が加盟する国際オリーブ協会によって定められていて、オリーブの実だけを原料に使用していること、機械的作業のみによってつくられていること、酸度が0.8%を超えないもの、風味に悪臭などの欠陥がひとつもないこと、の4点を満たしていないといけません。

ご利用方法：パンにそのままつけたりサラダなどの生食との相性も抜群、アヒージョなどの料理に使用したり、ドレッシングの材料に使用したり、様々な用途で気軽にお使いいただけます。

原材料：オリーブ (フラントイオ98%,コラティーナ1%,セヴィラーナ1%）
原産地/製造元：チリ共和国/More社 酸度：0.17％ (紫外線吸収率0.01％、過酸化物0.9％)
内容量：アイコノ 500ml
注意事項：メーカーの仕様変更により、容器のデザインが画像とは異なる場合がございます。 予めご了承下さい。

※送料当社負担にて発送いたします。

【ICONO】オリーブオイル 蓋の開け方

＜開け方＞
1.保先端が金色のテープ紐を時計回りに回し、黒い保護フィルムを剥がします。
2.蓋を反時計回りに回して開栓します。

＜開封の際の注意事項＞
開封時にはフィルム断面などで手を切らないよう充分ご注意ください。
ご利用の際には、液垂れにご注意ください。

＜保管方法＞
冷蔵庫での保管はオイルが白く固まりますためお控えください。
白く固まってしまったオイルは温めることで問題なく使用できますが、
繰り返しの温度変化がありますと品質が劣化し、風味を損ないますので、
冷暗所での保管をお願いいたします。

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エキストラバージンオリーブオイル徹底比較

日本の食卓でも当たり前の調味料となったオリーブオイルですが、品質もオリーブの品種も価格も多種多様なものが販売されており、
何をどう選ぶかが難しい商品となってきました。
そこでマイスタヴェルクでは、良質なオリーブオイルの選択に少しでもお役に立ちたいとの思いで、
エキストラバージンオリーブオイルの認定基準である酸度0.8％以下の商品の中から17商品を厳選して調査いたしました。

個人の味覚によるところが大きいため異なる感想をお持ちになる場合もあるかと思いますが、
オリーブオイル販売店として厳格に調査した結果となりますのでご了承ください。